soboleva_t

Иногда для кулинарного вдохновения я посещаю различные кулинарные сайты. Какие подвернутся. Впрочем, меня вдохновляют не столько рецепты, сколько комментарии к ним. Вот где подлинные страсти, вот где драматургия!..

Возьмем, к примеру, борщ. Никогда никому не рассказывайте, как вы варите борщ! Даже в своем ЖЖ. И уж тем более не вздумайте назвать его «настоящим украинским». Настоящим, полагаю, вообще ни одно блюдо в мире называть не следует. Да еще с национальной окраской.

Одна девушка этого не знала и назвала. В результате получила тьму отзывов и совершенно разучилась готовить. Комментарии цитирую по памяти:

– Картофель? В украинском борще? Да вы с ума сошли! Только фасоль! И пампушки, конечно.

– Это вы, западенцы, с ума сошли! У нас на юге с фасолью только постный борщ варят! И с грибами еще (рецепт).

– А моему мужу понравилось!!! Съел и добавки попросил! А уж он-то в этом понимает!

– Надо еще любисток добавлять. По-русски – это лавровый лист.

– Сами вы лавровый лист! Любисток – это тархун.

– Сами вы тархун! Любисток – это сельдерей.

– А откуда в борще болгарский перец? Не было на селе такого перца!

– Зато томатная паста была, хи-хи.

– Ой, ну зачем фасоль? С зеленым горошком лучше всего. И никакого уксуса! (рецепт)

– Первый раз о таком слышу. У меня все предки – чистые украинцы. Борщ должен быть сладко-кисло-острым. Уксус можно!

– А где рецепт пампушек?

– У меня бабка и прабабка – 100-процентные украинки, они никогда так борщ не варили! Свеклу и картофель нужно варить отдельно, потом смешивать в чугуне! А борщ, девчата, люблю больше всего с петуха!

– Ха-ха-ха! Всё нужно резать и обжаривать отдельно! А бульон варится из трех видов мяса.

– Не резать, а тереть. И заправлять свекольной брагой. Всю жизнь так делала, все хвалят.

– Тереть, но не обжаривать! Это даже ребенку известно.

– А рецепт пампушек можно?

– Борщ должен быть рыжим, а не малиновым. Вас кто-то обманул.

– Ну, вы скажете! Борщ должен быть красно-бурым.

– Ой, только не брякните это где-нибудь в приличном обществе! Вы дальтоник, наверное!

– У меня подруга украинка. Она лучше знает.

– Добрый день! С рецептом не совсем согласна. Почитайте справочники общественного питания.

– Дайте же, наконец, рецепт пампушек!

– Мужу понравилось! Вкусняшка!

– Уважаемые поварихи! Вы все – дуры. Посмеялся про горошек консервированный и про уксус обязательный. Хотя уже ничему не удивляюсь! Вот настоящий рецепт настоящего украинского борща (рецепт).

– Никакого старого сала! Только свежее!

– Только старое сало – иначе никакого вкуса. Вы ничего не понимаете в украинской кухне.

– Да я тут сто лет живу! Вы просто дурак!

– Сама дура!

– А вот у меня свекровь... (рецепт)

– А вот у меня соседка... (рецепт)

– А вот у меня – муж! (рецепт)

– А вот у меня...

– А вот я...

– Люди!!! Ну где же рецепт пампушек?!

(Занавес)